Nguyên liệu:
· Bột nếp 250g
· Bột gạo 50g
· Đậu xanh đãi vỏ 200g
· Khoai lang 100g
· Mè trắng 50g
· Va ni 1 ống
· Đường
· Dầu ăn.
Cách làm:
· Đậu xanh nấu chín, đánh nhuyễn, sên với đường + va ni, vo viên.
· Khoai lang luộc chín, gọt vỏ, giã nhuyễn.
· Nhồi bột nếp + bột gạo + khoai lang với nước nóng đến khi dẻo, mịn.
· Chia bột ra làm các phần nhỏ, cán mỏng, cho viên đậu xanh vào gói lại, vo tròn, lăn qua mè, để nghỉ bánh nghỉ khoảng 2 tiếng.
· Bắc chảo dầu nóng, cho bánh vào chiên ngập mặt, đảo bánh liên tục đến khi bánh hơi vàng, vớt ra.
· Sau đó, cho bánh vào chiên lại lần nữa đến khi vàng đều.
