Cá chiên xốt chua ngọt

·        Phi lê cá ba sa 400g

·        Cà chua 1 trái

·        Hành tây 1 củ

·        Thơm ¼ trái

·        Bột năng

·        Bột chiên giòn

·        Tương cà

·        Tương ớt

·        Giấm

·        Hành

·        Ngò

·        Gia vị.

Cách làm:

·        Cá rửa sạch, cắt khối, để ráo nước, ướp cá với 1m bột nêm + 1m tỏi băm trong 30 phút.

·        Hành tây + cà chua cắt múi, thơm cắt miếng.

·        Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, lăn cá qua bột chiên giòn, cho vào chảo chiên vàng.

·        Bắc chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi, cho thơm + cà chua + hành tây vào, cho tiếp 1M tương cà + 1M tương ớt + 1M giấm, nêm gia vị vừa ăn, cho ít nước bột năng vào vừa đủ sệt, rưới lên cá đã chiên, rắc hành, ngò.