Cà tím xốt hắc xì dầu

·        Cà tím 2 trái

·        Bột mì 2M

·        Hắc xì dầu 1M

·        Bột năng 1m

·        Hành tím bằm nhuyễn 1M.

Cách làm:

·        Cà tím cắt khoanh, rửa sạch bằng nước muối loãng, lau khô.

·        Lăn cà tím qua bột mì, đem chiên vàng.

·        Xào hành tím cho thơm, cho hắc xì dầu + ½ chén nước + gia vị, nấu 5 phút.

·        Tiếp tục cho cà tím vào, nấu 5 phút, cho bột năng pha nước vào làm sệt lại.